Home » Archive by category "Vruchtenwijn"

Category Archives: Vruchtenwijn

Post Image

een openingszin als een liedje, alleen, er zijn geen liedjes over paardenbloemen. Meestal bezingen we rozen en tulpen. Waarom bezingen we de paardenbloem niet? Er zijn genoeg redenen om het wel te doen. Hier begint mijn loflied op de paardenbloem…. De paardenbloem, of Taraxacum officinalis komt algemeen voor op graslanden, naast wegen en op braakliggend terrein. Medicinaal is de wortel leverversterkend, laxerend en ontgiftend. De bladeren zijn urinedrijvend. Wortel en blad tezamen wordt gebruikt om te ontgiften; werkt goed bij chronische pijnklachten, reumatiek, artritis en huidaandoeningen. Paardenbloemblad schijn heerlijk te zijn in salades, het bevat vitaminen C, E, betacaroteen en calcium. Jonge bladeren even in water laten liggen, ze worden dan minder bitter. […]

Post Image

Nog steeds hangt er fruit in de bomen. Ook de frambozen en aardbeien hebben nog mooie vruchten. Afgelopen week werden we uitgenodigd om fruit te komen plukken. Dat laten we ons niet door de neus boren. We maakten een afspraak voor zondag. Toen de mist was opgetrokken verscheen er een warm najaarszonnetje. Gewapend met emmers en tonnen gingen we op pad. We werden allerhartelijkst ontvangen en werden rondgeleid over de volkstuinen van B. Wat zag het er mooi uit, en al dat rijpe fruit. Druiven, appels, kweeperen, rozebottels en frambozen. Ondertussen vertelde B. zijn plannen en stelde ons voor aan zijn moeder die hier ook een tuin had. ” ze onderhouden het voor […]

Post Image

  De aspergetijd zit er weer op voor dit jaar. We hebben er weer van genoten. Voor ons hoort bij de asperges een koude witte vlierbloesemwijn, ook uit het voorjaar. De vlierbloesemwijn die we dit jaar hadden was twee jaar oud en heerlijk op dronk. Willen we de komende jaren weer asperges met vlierbloesemwijn nuttigen, dan moeten we zelf de voorraad weer aanvullen, ik heb vlierbloesemwijn nog nooit in een winkel zien staan. Dit jaar waren de vlierbloesems laat. Maar door al onze tuinklussen was ik met het plukken nog later. Dat maakte het plukken tot een secuur werkje, ze waren veel gevoeliger voor ‘beestjes’. Wat zijn ze mooi, die schermen. […]

Post Image

Vlier (Sambucus nigra) is een veel voorkomende struik die 3 tot 7 meter hoog kan worden. Het meeste valt hij op in het voorjaar met zijn specifieke doordringende geur. Ja hoe kan je die omschrijven?  Er kan het hele jaar van de vlier gegeten worden, in de winter zijn dat de Judasoren, dat is een eetbare zwam die op de takken van de vlier groeit (nog nooit gezien) en in het voorjaar de jonge scheuten. Wij houden het bij de vlierbloesem en de vlierbessen. Af en toe maakte ik wel vlierbloesemlimonade toen de kinderen klein waren, maar jaren had ik er niets meer mee gedaan tot ik het boekje “Vlier in de fles” van Ria Loohuizen […]

Post Image

Op een zonnige donderdag in augustus zijn we met Ingrid naar de fruittuinen in Hoofddorp geweest. In de stralende zon hebben wij bramen geplukt en de zomer doorgesproken terwijl Richard af en aan liep met emmertjes met appelen. Na twee uur vonden we het welletjes, de bramenemmer was redelijk gevuld en er waren heel wat kilo’s appels verzameld. Het verzamelen was niet het meeste werk, thuis onder de luifel hebben we de appels in kleine stukjes gesneden en ontdaan van beestjes en andere ongerechtigheden. Hier zijn we een paar uur zoet mee geweest. Van een deel hebben we appelmoes gemaakt, die hebben we meteen geproefd bij het avondeten en ook wat potjes ingemaakt […]