Home » Archive by category "salades"

Category Archives: salades

Post Image

Vandaag weer een avonddienst. Dat hoort er bij in mijn werk. Vaak maak ik op die dagen een salade, met het idee dat is gemakkelijk om mee te nemen, maar vaak eet ik het al zodra het klaar is, omdat het zo lekker ruikt en het er zo lekker uit ziet. Zo ook vandaag. In elk kookboek is wel een salade Nicoise te vinden, maar omdat deze blog mijn online kookboek is, komt hier mijn versie. ( 1 pond krieltjes in de schil 4 eieren, hard gekookt 2 ons sperziebonen, afgehaald en gehalveerd 1 blikje tonijn op sap 1 blikje ansjovis (sardientjes kunnen ook) 2 kleine rode ui 2 tomaten […]

Post Image

  Het voorjaar was nat en koud, veel te koud. Ook op de langste dag was het nat en koud, we geloofden al niet meer in de zomer van 2015. Opeens hadden ze het tijdens het journaal over een hittegolf, zomaar vanuit het niets. Tot nu toe lijkt het ook te gaan gebeuren. Ik heb meteen zin in een zomerse salade om buiten op te eten. Het moet een salade met krop sla zijn want die staan eetklaar in de tuin. Ik sta nog maar net in de keuken te snijden als manlief me roept, hij hoort het roffelen van een specht. We zien hem in de acacia achter in […]

Post Image

Het was vandaag weer een heerlijke zomerse dag. Wat eet op zo’n dag  als imker zonder honing en als je bietjes nog staan te groeien in de tuin? Voor ons is dat niet zo moeilijk, we kopen de heerlijke honing van de imkervereniging en de bietjes op de markt. Het recept is  afgeleid van een recept van Angélique Schmeinck. 4 kleine bietjes 200 gram zachte geitenkaas 20 walnoten grof gehakt, gemengde sla, ik had kropsla en rucola bloemen van Oost-Indische kers Honingdressing 100 ml azijn, ik meng hiervoor keukenazijn en balsamico 1 flinke eetlepel gladde mosterd halve theelepel zeezout 2 eetlepel honing 150 ml fruitige olijfolie Bereiding; Verwarm de oven op 170 graden wikkel de bieten […]